英国禁煮龙虾螃蟹引争议：餐饮业呼吁人道击晕处理，成本负担重
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英国新规：活龙虾烹煮将违法
根据英国环境、食品与农村事务部最新发布的文件，将活龙虾放入沸水中烹煮的做法将被视为违法。这一规定引起了广泛的关注和讨论。文件指出，对包括龙虾在内的十足目甲壳类动物而言，“活体煮沸并非可接受的致死方式”。十足目甲壳类是甲壳动物纲中的一个目，约占其物种总数的三分之一，包括龙虾、刺龙虾和螃蟹等。
这意味着，厨师们不得不在烹饪螃蟹、龙虾之前，花钱购买致命电击装置，或把它们放进冰箱冷冻足够长时间使其昏迷，又或者用刀先杀死它们。
餐饮业者质疑新规合理性
随后，大批英国餐饮业者质疑新规的合理性，担心这将压缩厨师们本就紧张的备餐和烹饪时间，进而增加员工成本。有餐厅老板指出，此举扼杀了传统的烹饪方式，要求餐厅“花3500英镑购买电击设备”，根本不可理喻。价值3500英镑的电击设备
英国2022年立法已明确十足目甲壳动物和头足类软体动物能感受痛苦
此前，英国2022年颁布的立法已明确，十足目甲壳动物（如龙虾、螃蟹）和头足类软体动物（如鱿鱼、章鱼）是“能够感受痛苦和折磨的有感知生物”。煮龙虾在多国已非法
值得一提的是，在瑞士、挪威、新西兰等多个国家，煮龙虾已经是非法的。瑞士政府7年前颁布禁令后，违法者将面临罚款或最高三年监禁。英国贝类协会担忧电击设备问题
英国贝类协会首席执行官大卫贾拉德接受采访时表示：“我们担心的是，如果餐厅和酒店不愿意购买价值约3500英镑（约合3.3万元人民币）的电击设备，他们会直接从国外进口冷冻海鲜。”